“未食五月粽，破裘唔甘放。”每年农历五月，气温骤升，看到大街小巷出行的人纷纷着急地换上夏装，我便会想起家乡民间的这句气象谚语。在我的家乡，端午节被称为“五月节”，粽子被叫做“粽球”。端午节马上要到了，每当这个时候，我仿佛嗅到了空气中弥漫的悠悠粽香，萦绕在心头挥之不去，勾起儿时的“舌尖记忆”，撩拨着思乡的琴弦。

　　自幼吃惯了母亲包的粽子，长大离家后总觉得别处的粽子与儿时母亲做的那自带竹叶清香、肉嫩鲜香的粽球相差甚远。每年端午的前几日，母亲总会去墟市买来几大捆干粽叶，将它们和草绳放置在水盆里浸泡一夜。次日锅中烧水，水开后把粽叶捞起来烫一遍。如此既洗净了粽叶表面灰尘，经一泡一烫的叶子也变得柔韧耐用了。

　　泡糯米、剥板栗、腌肉、切香菇条、煮鹌鹑蛋......一清早，母亲便在厨房忙活，着手准备包粽的食材原料。待一切都准备好了，我同家中弟弟妹妹便围站在装满粽料的大铁锅前，全神贯注地看母亲包粽子，享受见证传统“手工艺品”诞生的过程。

　　母亲手巧，只见熟练地把粽叶一扭，卷成一个圆锥形的小斗握在手中。舀上满满一勺糯米倒入，用筷子插实，再把五花肉、香菇、板栗和鹌鹑蛋等原料依次放到正中间，用手指往下压实，用折过来的粽叶盖住，扯下一根草绳飞快地绕着粽子转几圈，一个棱角分明、精致结实的粽子就牢牢扎好了。母亲总喜欢把草绳十根捆成一扎，将线留得长短不一，这样的一扎粽球吊起来就显得错落有致。

　　等到一扎扎粽球散落满圆盘，已至傍晚黄昏时刻，母亲便会给高压锅加满水，当包好的粽球进了锅、上了炉，当粽叶的清香慢慢渗透进糯米里，端午的味道很快在屋里弥漫开来。在家乡话中，“粽”与“壮”同音。那时候，母亲揭开锅盖，确认粽子熟了后总会说，“食粽食粽，食了身体健壮，孥仔吃了乖乖长大。”我也迫不及待解开草绳，顾不上烫手剥开粽叶，咬上一口，顿感滋味鲜美。而父亲是个大方的人，有好东西总喜欢与人分享。当粽子煮熟出锅，他总会拎几扎送去邻里亲友家，大家也都很喜欢吃。

　　虽然端午节只有一天，母亲包的粽子却可以吃好多天。儿时不知珍惜，工作成家后，离乡在穗生活的我，却对儿时记忆中的端午味道甚是挂念。可见，无论离家的脚步走多远，家的味道就似一个味觉定位系统，一头锁定了千里之外的异地，另一头则连着我们记忆深处的家。母亲对在外儿女的念想亦是有求必应，把粽球捆好，一个快递就“飞”到我身边，我知道，那也是母亲对我的牵挂。

　　记忆里的端午味道，家人围坐，欢声笑语，粽香萦绕。如今家人或许散落各地，无法欢聚一堂，但我们仍有家人的羁绊，有传承的习俗，有共同的情感，无论在哪儿，端午都可以过得有滋有味。（广州市黄埔区 王铄仪）